Les menus végétariens de la Caisse des Ecoles

Nous garantissons un apport en protéine de 10g par plat.

A titre informatif, la complémentarité protéique se fait sur une journée et plusieurs repas puisque le métabolisme des protéines ne se fait pas immédiatement. Le corps peut puiser dans tout ce qu’il a absorbé comme acides aminés au cours de la journée, à la fin, le surplus est éliminé dans les urines. Cependant nous proposons des plats végétariens respectant la complémentarité au sein du même repas pour garantir un bon apports en acides aminés aux enfants.