Alimentation durable Ville de Paris
La Caisse des Ecoles met en place le plan « alimentation durable de la ville de Paris » qui s’est fixé plusieurs objectif pour 2020:
A-Le Plan Alimentation Durable de la Ville de Paris 2022/2027
La Caisse des écoles met en œuvre le Plan Alimentation Durable Ville de Paris qui fixe un ensemble d’objectifs à atteindre d’ici 2027 :
- servir 100% bio et durable, 75% de denrées labellisés bio, 100% de saison et 50% produites à moins de 25Okm de Paris.
Fin 2022, la Caisse des écoles a fourni en valeur d’achat 58.9% de produits relevant de l’alimentation durable, dont 42.9% de BIO :
| Pêche durable | 6.9 % |
| Label Rouge | 9.1 % |
| Produits bio | 33.2 % |
| Pain bio | 9.7 % |
B-Résultat du plan alimentation durable 2015/2020 à la Caisse des Ecoles du 7ème :
La Caisse des Ecoles du 7ème, améliore quotidiennement ses menus !
La restauration scolaire propose aux enfants du 7ème des repas fabriqués au jour le jour en liaison chaude.
- Nous avons intégré des nouvelles recettes « maison » et nous utilisons des produits qualitatifs.
- En 5 ans , nous sommes passés de 35,2% à 53,2 % d’alimentation durable, répartis comme suit: 42,3% de produits Bio, 7,4% de produits Label et 3,5% de poisson « Pêche durable » , et du pain bio servis tous les jours.
Et cela dans le cadre des objectifs fixés par le plan alimentation durable 2015/2020; dans le respect de l’équilibre alimentaire et de ses recommandations; en application de la réglementation en vigueur et dans le cadre d’un marché de fournitures de denrées et au travers d’un cahier des charges strict.
